Pasta pesto met zuurdesem
Bijgewerkt op: 22 aug
Wil je echt all-in gaan en je een Italiaanse nonna voelen? Maak dan zelf je pasta. En anders, koop je gewoon een bio variant in de winkel. Ingrediënten:
Je favoriete pastasoort +- 100 gram p.p. Wil je zelf pasta maken? Meng 1 ei op 100 gram 00 bloem. Wil je dus bijvoorbeeld voor 4 personen pasta maken? Dan meng je 4 eieren met 400 gram bloem. Er zijn tal van filmpjes online te vinden hoe je zelf pasta mengt. Check youtube! Pesto: 40 gram bio pijnboompitten +- 30 gram verse bio basilicum 40 gram parmigiano geraspt 1-2 tenen knoflook 90 ml bio extra vierge olijfolie
Hoe maak je het?
Kook je pasta al dente. Maak ondertussen je pasta door bovenstaande ingrediënten te mixen in een keukenmixer. Serveer met wat zuurdesem broodjes. Tip: leg in een apart bakje wat pesto zodat je je brood erin kunt dippen. Wil je meer eiwitten, meer bite? Voeg gebakken kipfilet toe. Breng op smaak met peper, zout en Italiaanse kruiden. Bak je kip in boter voor extra smaak.
Opmerkingen